Oman
Hummus selbst machen!
Das Wort Hummus bedeutet auf Arabisch "Kichererbse" und damit wäre die wichtigste Zutat für diese leckere orientalische Spezialität auch schon verraten! Alle Zutaten drumrum können sich je nach Land aber unterscheiden. Es gibt nicht das eine Hummusrezept, dafür aber jede Menge verschiedene Varianten. Wir stellen dir eines vor. Die Zubereitung geht schnell, du brauchst nicht viele Zutaten und das Ergebnis ist wirklich lecker. Probier es doch einfach selbst mal aus!
Du brauchst
| Kichererbsen | 1 Dose (ca. 700 g) |
| Knoblauch | 1-2 Zehen |
| alternativ: Knoblauchgewürz | 1 EL |
| Zitrone | 1 |
| Olivenöl | 4-5 EL |
| Basilikum | 5-8 Blätter |
| Schnittlauch | 1 gehäufter EL |
| Salz und Pfeffer | nach Geschmack |
Zubereitung
1.
Zu Beginn füllst du die Kichererbsen in eine Schale, in der du sie später pürieren kannst. Dann fügst du das Knoblauchgewürz (oder 2 fein gehackte Knoblauchzehen), Salz und den Pfeffer sowie die Kräuter hinzu. Die musst du davor nicht einmal klein schneiden.
2.
Außerdem kommt noch Zitronensaft dazu. Vom Olivenöl kannst du dann nach und nach etwas hinzufügen, während du alles pürierst. Wenn der Hummus cremig ist, ist er schon servierbereit!
Oft wird Hummus als Vorspeise oder Snack gegessen. Man kann es zum Beispiel mit Pita-Fladenbrot essen. Im Sommer ist Hummus auch ein leckerer Dipp für Gemüse. Wir essen unseren hier zum Beispiel mit Karotten.