Honduras
Baleadas - Rezept aus Honduras
Baleadas sind das typischste Gericht in Honduras. Es handelt sich dabei um gefüllte Weizentortillas. Die Füllung besteht häufig aus einem Bohnenmus, Sour Cream und Käse. Das gibt man auf eine Tortilla und klappt die dann einfach um. Wir verwenden für unser Rezept fertig gekaufte Tortillas. Dazu gibt es noch Chirmol, einen Salat. Hier kommt unser Rezept für Baleadas! Was man sonst noch gerne mag in Honduras, erfährst du unter Essen in Honduras.
Du brauchst für Baleadas:
Für die Baleadas:
Tortillas | 4 Stück |
Kidneybohnen | 1 kleine Dose |
Zwiebel | 1 Stück |
Knoblauch | 1 Zehe |
Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel | nach Belieben |
Öl | zum Braten |
Mozzarella oder Feta | nach Belieben |
Für den Salat (Chirmol):
Paprika, rot oder grün | 1 Stück |
Tomaten | 2 Stück |
Zwiebel | 1 Stück |
Limette | 1 Stück |
Petersilie oder Koriander | 1/2 Bund |
So geht's:
1.
Würfel die Zwiebel und brate sie in heißem Öl glasig. Die Dose Kidneybohnen lässt du abtropfen und erhitzt die Bohnen mit etwas Öl in einem Topf. Die gedünsteten Zwiebeln gibst du dann dazu. Mit der zerdrückten Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer pürierst du das Ganze dann zu einem Püree.